Marussia.ru
Салат с сыром и свеклой

Нежное севиче из тунца

Черно-белое кино

Лента дня

«В этом блюде отличный баланс вкусов – натурального продукта и легкого маринада», – рассказывает шеф-повар ресторана Nordeka Алексей Васьковский, который может приготовить это севиче хоть с закрытыми глазами. И нас научит!

От себя добавим: тунец богат селеном и витамином B12. А это значит, стоит на страже иммунитета и красоты, плюс помогает бороться с сезонной депрессией.

Что понадобится:

  • Тунец – 100 г
  • Авокадо – 60 г
  • Помидор – 50 г
  • Лук сибулет (либо зеленый) – 5 г
  • Перец чили – 1 г
  • Лайм – 5 г (на 30 г сока)
  • Соевый соус
  • Для лимонной заправки: 1 лимон, мед, масло растительное и оливковое
  • Для сладкого соуса: соус чили, кунжутное масло, мед, соевый соус
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Кинза и зеленое масло для подачи

Как готовим:

1. Порубите кубиками тунец, авокадо и помидор. Нарежьте лук.
2. Приготовьте заправку: выжмите лимон, добавьте мед, оливковое и растительное масло, сахар по вкусу – и взбейте до получения однородной эмульсии.
3. Теперь приступайте к сладкому соусу: смешайте соевый и чили, кунжутное масло, соль и сахар по вкусу. Здесь тоже можно использовать мед.
4. Сложите в миску тунец, перец чили, кинзу, залейте лимонной эмульсией, добавьте соевого соуса и перемешайте.
5. Авокадо и помидор полейте сладким соусом – туда же выжмите сок лайма.
6. Выложите все на блюдо. Украсьте кинзой и зеленым маслом.

INSTAGRAM дня

Самый классный ребрендинг

Популярное

×