Marussia.ru
Салат с сыром и свеклой

Хачапури по-аджарски

«Быть в прямом эфире»

Лента дня

Шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа показал нам, как готовить  настоящее хачапури по-аджарски, – спешим повторить!

Что понадобится:

  • Мука – 100 г
  • Вода – 50 мл
  • Оливковое масло – 5 г
  • Соль – 1 г
  • Сахар – 1 г
  • Дрожжи – 1 г
  • Имеретинский сыр – 75 г
  • Сыр сулугуни – 75 г + 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 10 г

Как готовим:

1. Для начала приготовьте тесто. В муку добавьте смесь из воды и дрожжей, сахар, соль и перемешайте. Влейте немного оливкового масла и замесите тесто. Оставьте на 40 минут, чтобы оно поднялось.

2. Натрите по 125 г имеретинского сыра и сулугуни. Возьмите яйцо, отделите желток (он вам понадобится позднее) и смешайте белок и сыры в однородную массу. Раскатайте тесто овальной формы. На середину выложите 150 г получившейся смеси.

3. Сделайте из теста форму лодочки. Сверху насыпьте еще 100 г сулугуни и выпекайте при 200 градусах в течение 15 минут.

4. Добавьте в горячее хачапури сливочное масло. Сверху аккуратно выложите яичный желток.

INSTAGRAM дня

​Инстаграм дня: Дженнифер Энистон

Популярное

×